Les oliviers perdus

Gelegen boven Azillanet, in het hart van de Minervois, opent deze Bivouac zich op een uitgestrekte olijfgaard met vrij uitzicht over twee valleien. De sfeer is er bijzonder rustig en licht, met het gevoel dat je langzaam loskomt van de buitenwereld naarmate je dichterbij komt. In de omgeving verlengen wandelingen langs wijngaarden, droge stenen muurtjes en garrigue het natuurgevoel. Het hooggelegen dorp Minerve tussen de kloven van de Cesse en de Brian, evenals het Canal du Midi en het Lac de Jouarres in Homps, bieden mooie uitstapjes tussen erfgoed, zwemmen en het leven in de Minervois.